Bundeswehressen am 24.02.2011

Zum 4. Mal waren wir Gast in der Lehrküche des Bundeswehr in Unna-Königsborn.
Es war wieder ein echter Gaumenschmaus

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1. Gang: Rote-Bete im Strudelteig, Meerrettichsoße Foto: SG Dingen
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2. Gang: Schinkenmusroulade, Mango-Ingwersoße, kleiner Salat Foto: SG Dingen
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3. Gang: Wildkraftbrühe, Maultaschen gefüllt mit Ricotta Foto: SG Dingen
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4. Gang: Gebratenes Doradenfilt, Lachsklößchen, Dillrahmsoße, bunte Kartoffeln
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5. Gang: Grapefruitsorbet Foto: SG Dingen
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6. Gang: Lammkeule unter einer Gorgonzolakruste, Rahmsoße, Aubergine, Paprika, Fenchelflan, Polenta Foto: SG Dingen
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7. Gang: Vanilleparfait, Kirschkompott, Mandeltuile Foto: SG Dingen

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