Rundschreiben

Liebe Siedlerfreunde, August 2020

"alle guten Dinge sind drei" …. Aus diesem Grunde gibt´s in diesem Monat noch einmal wissenswertes zum
Thema Unkraut.
In Deutschland gibt es über 1.500 Unkräuter und Wildkräuter, die man essen kann.
Oft sind diese vitaminreicher als Gemüse aus dem Supermarkt. Statt die Wiese im Garten als von vermeintlich
lästigen Pflanzen sauber zu halten, sollte man sich diese Kräuter mal genauer ansehen.
Da wäre zum Beispiel der Giersch (Geißfuß). Das Unkraut besitzt ein frisches, scharfes Aroma. Es passt als Gewürz zu
Kartoffelgerichten oder Salat.
Das Gartenschaumkraut hat einen scharfen, kräftigen Geschmack der an Rucola und Kresse erinnert. Es schmeckt
besonders gut als Kresse-Ersatz auf Butter- oder Quarkbrot und im Salat.
Die Vogelmiere ist eines der mildesten Unkräuter. Beim Essen ist der Geschmack mild aromatisch und erinnert an
Erbsen Die Blätter passen gut zu Salaten und Suppen. Dazu erntet man am besten die jungen Triebspitzen noch bevor
die Pflanzen ihre weißen Blüten bekommen.
Der Sauerampfer ist der Unkraut-Hit im Salat. Die Erntezeit zieht sich von April bis November. Man zupft am besten
die makellosen jungen Blätter, da die älteren viel Oxalsäure enthalten. Die ist zwar verantwortlich für den einzigartigen
Geschmack, wer einen empfindlichen Magen hat verträgt sie aber wahrscheinlich nicht so gut.
Sauerampfer schmeckt in Suppen und Eintöpfen, ist aber auch eine tolle Ergänzung zum Salat.
Auch Knopfkraut kann man essen. Als wohlschmeckendes und gesundes Gemüse kann man es wie Spinat dünsten,
mit Gemüse kochen oder auch roh in Salaten, als Pesto und in frischen Säften verwenden.
Dafür eignet sich quasi die ganze Pflanze.
Dann wäre da noch die Pimpinelle. Ihr Geschmack ist frisch und leicht nussartig, ihr Duft erinnert an Gurken.
Da sie schnell welkt, sollte man sie nach der Ernte direkt verarbeiten (oder kleingeschnippelt einfrieren).
Als Gewürz eignet sie sich in Salaten, Quark, Kräuterbutter, Gemüse, frischen Suppen und auf Brot.
Etwas ausführlicher könnt Ihr das ganze nachlesen unter:
https://utopia.de/ratgeber/10-unkraeuter-die man-essen-kann

Im Juli feierte Frau Gisela Wilmsen Ihren 70. Geburtstag, das Ehepaar Christa und Klaus-Peter Lapcevic feierte
Goldene Hochzeit. Der Vorstand gratuliert allen Geburtstagskindern und Jubilaren nachträglich!
Da „Corona“ immer noch aktuell ist hat sich der Vorstand dazu entschlossen, bis zum Ende des Jahres auf
persönliche Gratulationen und die damit verbundenen Besuche zu verzichten.
Es bleibt dabei, dass alle Jubilare als kleinen Ausgleich dafür herzlich zum Wintergrillen eingeladen sind.

Unsere Fahrradtour soll wie geplant am 29.08.20 stattfinden. Treffpunkt 10:00 Uhr Muntenburgstr. bei Euteneuer.
Es geht nach Bockum-Hövel zu Burghard´s Wiese. Für Essen und Trinken ist gesorgt, der Unkostenbeitrag beträgt
10,00 € p.P., Kinder frei. Anmeldungen bitte bis 19.08.20 bei Frank oder Gerd.
Und denkt bitte unbedingt daran, eure Mundschutzmasken mitzubringen!!! ????
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Ich/wir________________________________________ nehme/n an
der Fahrradtour am 29.08.2020
mit______Personen und_____Kindern teil.